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中秋烤肉享美食 保「胃」作戰不可少

歡迎來到外拍活動,可以教你很多知識喔記者邱嘉琪、郭政隆/嘉義報導

中秋節即將到來,而不免俗的,中秋烤肉已成為必備的節目;在吃油膩的烤肉的同時,是否注意到腸胃的健康及飲食的均衡?秋節期間享受美食,可要注意食材選擇,控制份量及衛生三大原則,才不會讓美食害自己上吐下瀉掛急診!嘉義醫院腸胃科鍾泰天醫師就表示,往常中秋節期間的腸胃炎病例都會增多,主要原因都因烤肉時沒注意肉是否有烤熟或吃太多油膩肉食造成腸胃炎。

鍾泰天醫師指出,腸胃炎病例增加,主要是因為中秋節烤肉沒烤熟,還有如五花肉雞翅鴨翅等高脂肪的食材、過度辛辣的調味、大吃大喝等因素;因為脂肪和辣椒素很難在消化道中分解,過度油膩與辛辣的食物會增加腸道的負擔而誘發腸胃炎,腸胃炎的症狀普遍有嘔吐、水瀉、腹痛,嚴重會發燒等症狀,尤其是老人、小孩、腸激躁症患者、腸胃炎痊癒未滿一週的人都是腸胃炎好發高危險群,都要特別注意吃的食材及量的選擇。

鍾醫師呼籲民眾說,如果真的得到腸胃炎,應該暫時在症狀消失前先不要進食,但需補充水分、鹽、及葡萄糖(如小兒電解補液)避免脫水;體溫若超過38.5°C或心跳、血壓、呼吸、意識有改變就要立即送醫。同時也提醒民眾切勿自行購買抗生素使用,因為抗生素會抑制腸內益生菌的生長,在腸胃炎初期使用反會延遲腸道自我修復的速度。

鍾泰天醫師特別提醒,中秋節享受燒烤美食同時,切記均衡飲食的原則,除了燒烤的肉類、海鮮外,建議可多吃一點高纖蔬菜或富含維他命C的水果,可達到抗氧化功效,以及幫助消化促進腸胃蠕動,保護我們的胃,讓中秋月圓人團圓之外,也能讓大家暖胃不傷胃。


本文引用自: https://tw.news.yahoo.com/中秋烤肉享美食-保-胃-作戰不可少-135635768.html
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